Чайхана 'Павлин-Мавлин'

О, сладостный восток, воспетый в поэзии Низами и Саади! В тебе вся мудрость веков, изреченная проницательным насмешником Омаром Хайямом. Что сравнится с твоими неповторимыми пейзажами? Где еще найдешь таких знойных красавиц с глазами пугливой газели? Где отведаешь изысканные кушанья, тающие во рту? Только на твоих солнечных просторах могла родиться эта кухня с ее рассыпчатыми пловами, душистыми кабобами, сочной самсой и истекающей медом пахлавой.
Чайхана 'Павлин-Мавлин' – это оазис безоблачного и гостеприимного востока в шумной и суетной Москве. Настоящие глинобитные стены и шикарные растяжки на коже ручной работы, привезенные из Узбекистана старинные медные кумганы и резные деревянные ширмы с затейливым узором, изумительный холст работы знаменитого мастера восточной миниатюры и орнаментальная роспись по белому гипсу, чеканка и инкрустация – будто не простые люди, а кудесники-джины создавали этот волшебный интерьер.
Славно потрудились в чайхане 'Павлин-Мавлин' и над созданием обильного меню. Опытные повара, впитавшие традиции среднеазиатской кухни с молоком матери, удивят гостей яствами, пришедшими к нам из глубины веков: домашней конской колбасой; оригинальным салатом 'Самарканд'; лагманами с лапшой, приготовленной ручным способом; бараньей голенью 'Шах';  обжаренной вырезкой молодого барашка с курдючным салом в уникальном блюде 'Вай Dod' и аппетитными  румяными лепёшками.
Но, как гласит узбекская пословица, обед без плова и не обед вовсе, а потому в разделе блюд от шеф-повара гостям предлагают четыре вида плова из специально привезенных риса и специй, которые томятся в древних чугунных казанах в течение полутора часов: традиционный свадебный плов готовится с добавлением гороха и кишмиша, 'Чайхон-ош' – с терпким барбарисом и чесноком, 'Ферганский' – из элитного риса 'Девзира', а легендарный 'Самаркандский' – с изюмом, фисташками и восточными специями.
Приятные мелодии ласкают слух, гости блаженствуют над крепкими кальянами, стройные танцовщицы радуют глаз страстными восточными танцами... Кажется, еще секунда, и хитрый путник Ходжа Насреддин возникнет на пороге чайханы и примется рассказывать свои веселые небылицы.

Ресторан Павлин Мавлин представляет летнюю чайхану!

Словно в шатре у Шахеризады можно насладиться не только вкусными блюдами нашей чайханы, но и почувствовать дуновение летнего ветерка и лучики яркого летнего солнышка. Жаль, что лето так быстротечно!